家庭卤牛肉的正确方法

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前言：卤牛肉的做法与步骤窍门现在猪肉价格越来越贵，吃猪肉的越来越少的，相反，牛肉和羊肉吃的人越来越多起来，为什么呢？牛肉比猪肉的价格只贵了一点点，营养却比猪肉丰富很多，相比较而言，人们肯定更加青睐牛肉了。牛肉的做法有很多，可以烤着吃，可以涮火锅吃，可以爆...家常

卤牛肉的做法与步骤窍门

现在猪肉价格越来越贵，吃猪肉的越来越少的，相反，牛肉和羊肉吃的人越来越多起来，为什么呢？牛肉比猪肉的价格只贵了一点点，营养却比猪肉丰富很多，相比较而言，人们肯定更加青睐牛肉了。牛肉的做法有很多，可以烤着吃，可以涮火锅吃，可以爆...

牛肉先在水里略微的煮一下。没有血水之后。放在冷水里，冲。锅中加水。加葱姜蒜。八角桂皮香叶小茴香。等等，常用的大料。然后再调味。水烧开放牛肉。小火煮半个小时。关火。放在卤水里浸泡三个小时，即可。

用料牛腱 900克盐 28克花椒 10克干辣椒适量葱适量姜适量卤牛肉的做法所有食材明细图花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水. 用擀面杖擀碎与食盐混合带上一次性手套、给肉肉按摩、把椒盐均匀涂抹在肉肉上、按摩十...

材料：牛腱子一个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒30粒、干辣椒6个、小茴香1小勺、香叶4片、料酒2勺。 1.买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟，去除污血杂质。 2.锅中倒入适量清水，把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。 3...

卤牛肉所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。第二步：备料...

主要原料 (1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。 (2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用： ①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味...

(1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用：①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。②麻...

卤牛肉的配料怎么调 1、卤牛肉的配料怎么调 1.1、五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用。 1.2、锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚。 1.3、将五香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,...